{"product_id":"copia-del-gaudensius-pas-dose-metodo-classico-nerello-mascalese-cantina-firriato","title":"GAUDENSIUS ROSADO Etna D.O.C. Método Clásico Brut Nerello Mascalese, Cantina Firriato","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"title-subtitle-box\"\u003e\n\u003cp\u003eROSA DEL MÉTODO CLÁSICO FORJADA POR EL ETNA\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eGAUDENSIUS ROSADO\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vc_custom_heading\"\u003eEtna D.O.C. Método Clásico Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2 class=\"vc_custom_heading vc_custom_1487776539974\"\u003eNerello Mascalese\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid mpc-row\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid mpc-row\"\u003e\n\u003cdiv data-column-id=\"mpc_column-364bea0a84181e\" class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12 vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm mpc-column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_column-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eContiene en sí la luz de un amanecer en Sicilia, donde el rosa adquiere tonalidades casi transparentes. Gaudensius Rosé es un método de autor clásico por la singularidad distintiva que aporta una colección seleccionada de uvas Nerello Mascalese, elaboradas en la finca Cavanera en el Etna, en el distrito de Verzella. Un método clásico de tejido olfativo refinado. Las fragancias de frutos rojos y frambuesas son exquisitas y muy agradables e imparten sensaciones frescas en el paladar, acariciando como el perlaje delicado pero persistente de esta botella forjada en el Etna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eClasificación: Etna D.O.C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedad de uva: Nerello Mascalese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePedoclima: Montaño\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuelo: Franco arenoso con gran capacidad drenante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExposición: Noreste (750 m sobre el nivel del mar)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÁREA DE PRODUCCIÓN\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eCavanera Etnea\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa zona de Verzella presenta diferentes condiciones edafoclimáticas de los viñedos; de hecho, las diferentes parcelas garantizan vinos de gran frescura (perfiles ácidos) y complejidad aromática, gracias a este marco microclimático multifacético. Los suelos poco profundos, muy arenosos y fértiles, de matriz volcánica, con alta capacidad de drenaje, se caracterizan por la alta concentración de elementos nutritivos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"title-subtitle-box\"\u003e\n\u003cp\u003eGAUDENSIO ROSA\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eEl método clásico rosado en el Etna\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eEl terruño del Etna, con su mesoclima y sus suelos arenosos de origen volcánico, ofrece las condiciones ideales para la cría de Nerello Mascalese. Esta cepa, endémica del volcán, permite de forma natural elaborar vino espumoso y el clásico método Firriato gracias a sus altos niveles de acidez málica. Gracias también a un bajo nivel de antocianinas, de las que deriva el color rojo pálido del vino, es posible proceder a un proceso de rosado espumoso con resultados notables. Tras la vendimia manual, se procede a un suave prensado de la uva entera y maceración de las pieles en prensa durante un breve tiempo, de una a dos horas. La combinación de las características pedoclimáticas del Etna, caracterizadas por altas variaciones de temperatura entre el día y la noche, la exposición a la luz solar típica del área mediterránea y la riqueza del suelo, contribuyen al desarrollo de uvas que se caracterizan por la intensidad de los aromas y la finura aromática que se realzan con la producción de vinos espumosos. Aromas frutales muy intensos de fresas y frutos del bosque, ligeras notas florales, en particular violeta. Un vino espumoso equilibrado, de alta estructura, buena acidez y una persistencia aromática extremadamente larga. Un método rosado clásico que destaca en el panorama nacional por la tipicidad de la variedad autóctona utilizada, capaz de describir un terroir tan singular como el del Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ult_modal-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"ult_modal-title\"\u003eLa receta para maridar con Gaudensius Rosè: Gran Crudo de nuestro mar\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ult_modal-body ult-html\"\u003e\n\u003cb\u003eIngredientes\u003c\/b\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ejuliana de sepia\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003euna cucharadita de tinta de calamar\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e2 filetes de atún marinados\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003egambas\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eostras\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eerizos de mar\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003egamba roja de Mazara\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003euna cucharada de mayonesa de albahaca\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eramitas de mayonesa aromatizadas con especias\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eaceite y sal al gusto\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePreparación\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLimpiar las cigalas retirando parte del caparazón y las aletas terminales. Con unas pinzas quito el intestino, el hilo negro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHay que retirar las gambas y pelarlas. La sugerencia es lavarlos antes de la operación. Por separado, tomar cuatro cucharadas de aceite y emulsionarlo a mano con el jugo de limón exprimido gota a gota, con la mano, en el lugar. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLimpiar las ostras: con el cuchillo específico insertado entre las dos válvulas, intento cortar el músculo que las mantiene cerradas y abrirlas por completo. Retire los residuos, teniendo cuidado de no dejar escapar el agua contenida en el interior.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLuego procede tomando los rizos y abriéndolos por la mitad usando la herramienta indicada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCortar la parte larga de la sepia por encima del hueso, donde la pulpa es más fina. Expandir la sepia y quitarle los tentáculos con las entrañas, luego extraer el hueso. Pele la bolsa agarrando la piel por la parte más ancha y tirando hacia abajo, exponiendo así la pulpa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePresentar las crudités acompañadas de mayonesa aromatizada y un chorrito de aceite crudo, con cuartos de limón (para quien guste).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"title-subtitle-box\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ozy-tabs-1\" class=\"ozy-tabs ozy-waypoint-animate ozy-appear ui-tabs ui-widget ui-widget-content ui-corner-all ozy-start-animation\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ozy-tab-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ozy-tab ui-tabs-panel ui-widget-content ui-corner-bottom\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid mpc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12 vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm mpc-column\" data-column-id=\"mpc_column-5564be99e973546\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_column-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ozy-tab-2015\" class=\"ozy-tab ui-tabs-panel ui-widget-content ui-corner-bottom\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eTiempos de envío\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eEnviamos tu pedido en 2 días laborables con mensajería urgente y envío asegurado. Entrega en tres días laborables en Italia y en 5 días laborables en el extranjero.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eSeguridad en la compra\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eTodas las transacciones se gestionan con un sistema de protección cifrado.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDevoluciones gratuitas\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eSi un producto no cumple con sus expectativas, lo recogeremos en su dirección y le reembolsaremos inmediatamente.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\/\",\"@type\":\"Product\",\"name\":\"Charme, cantina Firriato,Vino frizzante bianco – IGT Terre Siciliane\",\"image\":\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0011\/4566\/7684\/products\/c5e02c9508356b65484a79294572835c.jpg?v=1538502230\",\"category\":\"Vini e liquori\",\"aggregateRating\":{\"@type\":\"aggregateRating\",\"bestRating\":\"5\",\"reviewCount\":\"2.6\",\"ratingValue\":\"5\"},\"weight\":{\"@type\":\"QuantitativeValue\",\"unitText\":\"kg\",\"value\":\"1\"},\"availability\":\"https:\/\/schema.org\/InStock\",\"offers\":{\"@type\":\"Offer\",\"priceCurrency\":\"EUR\",\"price\":\"14.90\",\"itemCondition\":\"https:\/\/schema.org\/NewCondition\"}}\u003c\/script\u003e","brand":"Firriato","offers":[{"title":"botella de 0,75 litros","offer_id":48147765690717,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Botella de 0,75 litros con estuche.","offer_id":48147765723485,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0011\/4566\/7684\/files\/gaudensius-rose-brut-etna-doc-spumante-metodo-classico-firriato.jpg?v=1763132415","url":"https:\/\/foodinsicily.it\/es\/products\/gaudensius-rosado-etna-d-o-c-metodo-clasico-brut-nerello-mascalese-cantina-firriato","provider":"Food in Sicily","version":"1.0","type":"link"}