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Siculabrioche

Brioche artesano siciliano, 26 piezas de 70 gr.

Precio habitual €39.90 EUR
Precio habitual €31.90 EUR Precio de oferta €39.90 EUR
Oferta Agotado
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Paquete de guardado De 26 piezas, todas empaquetadas individualmente en cápsula en una atmósfera modificada.
El brioche "co’ tuppu "
El brioche
El brioche

Hoja de datos técnicos: Brioscia



Descripción: Productos de panadería con ingredientes de levadura natural ingredientes de harina de trigo suave Tipo 0 y 00, agua, manteca, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, estabilizador: sorbitol, emulsionantes: mono y diglicéridos de ácidos grasos, yema de huevo fresco, aceite de oliva, sal, sal, Polvo de leche entera, levadura natural, aromas, cúrcuma


Apariencia externa: producto circular, que consiste en un cuerpo principal a cuyo ápice hay una extensión de una forma semi -seismon;

Color: Tum of Brown típico de Brillian fresco debido a la reacción de Maillard (interacción entre carbohidratos y proteínas inducidas por el calor generado por la cocción)


Apariencia interna: alveolación regular de la pasta interna, que es de color claro con una tonalte que atiende a las características organolépticas amarillas típicas de los brillantes frescos;


Consistencia: peso suave 70 gr.


Embalaje del producto: empaquetado individualmente en una atmósfera modificada que consiste en la mezcla de los siguientes gases inerte: nitrógeno y dióxido de carbono. Embalaje primario termoformado con películas flexibles de poliacoppiación que consisten en los siguientes polímeros de plástico: poliéster amorfo, alcohol etyle vinil y polietileno (APET / EVOH / PE)

Conservación: el producto no tiene problemas de retención particular desde un punto de vista bacteriológico, conservación de la temperatura ambiente recomendada; Sin embargo, evite los cambios térmicos calientes/fríos que pueden causar deformaciones estructurales o traducciones que pueden cambiar las características organolépticas


Vida útil: 70 días desde la fecha de producción


Uso previsto: género del consumidor; Producto no adecuado para personas: lactosa y gluten intolerante; Alérgico a las proteínas de la leche y los huevos de huevos alérgenos de gluten - Leche - Los huevos de contaminación cruzada pueden contener rastros de sésamo, fruta en guscio, modo de uso de sésamo El producto no requiere precauciones particulares para el consumo; Se recomienda el descubrimiento caliente para mejorar y acentuar las características organolépticas


Valores promedio por cada 100 g de porción 70 g

VALORES NUTRICIONALES

Valor energético 401.74 Kcal / 1681.68 KJ 281.21 Kcal / 1177.17 KJ
Grasas totales
 17.1 g 11.97 g
De los cuales saturados 6.4 g 4.48 g

Carbohidratos 55.6 g 38.92 g

De los cuales azúcares 5.8 g 4.06 g

Proteínas 6.36 g 4.45 g

Sal 0.47 g 0.33 g


El producto cumple con los parámetros microbiológicos proporcionados por el Reg. EC 2073/2005 y enmiendas y adiciones posteriores. Rev. del 11/01/2021


Desde una receta inimitable, se hace el brioche con el "Tuppo", que toma su nombre del antiguo peinado de las mujeres sicilianas. Siciliano y suave, durante décadas ha sido el socio ideal de helado y granita.
Cápsula ahorra frescura

La cápsula protectora, especialmente estudiada, protege al brioche durante el transporte y, gracias a los beneficios de la atmósfera modificada, la mantiene suave como se hornea durante más de 2 meses.