Blonde II Honey Cream ale
Cerveza rubia De alta fermentación, se caracteriza por la adición de miel de abeja negra siciliana. Tiene un sabor amargo pero muy refrescante y es moderadamente alcohólico.
TipologíaCream Ale, inspirada en la American Light Lager, de fermentación ale pero con levaduras lager típicas de las pilsners.
Color: amarillo pajizo, con reflejos dorados y verdosos.
Aroma: floral, con lúpulo fresco, notas cítricas y de miel y un sabor a malta muy pronunciado.
Pruebacuerpo ligero, excelente armonía, sabor equilibrado y seco con predominio del lúpulo, tiene un agradable retrogusto amargo acompañado de sensaciones de malta fresca y miel.
MaridajeIdeal para: entrantes en general, quesos frescos, primeros platos, risottos y salsas blancas, platos principales de pescado o carne blanca. Pastelería seca de postre y turrón blanco artesanal.
Premio: Cerveza Slow Food 2017
IBU: 28 - PLATO: 14,4 - VOL: 5,8
Premio "Gran Cerveza" en la Guía Slow Food 2016-2017
Premio Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Lyon 2017
Birrificio Artigianale 24 Baroni es una nueva y dinámica realidad siciliana en la producción de cervezas artesanales. Se encuentra en una hermosa zona de colinas en Nicosia, una pequeña ciudad en las montañas de Nebrodi.
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y re-fermentación en botella, nuestra cerveza se elabora con cereales malteados, lúpulo fino producido en parte en nuestra granja y levaduras seleccionadas.
El agua juega un papel fundamental en la elaboración de nuestras cervezas y, afortunadamente, podemos presumir de utilizar agua de manantial no tratada.
Todas las cervezas son: sin pasteurizar, sin filtrar y re-fermentadas en la botella, sin conservantes ni estabilizadores químicos, sino sólo con ingredientes naturales.
Tras la primera fermentación y la lenta maduración, que tiene lugar en cubas de acero con temperatura controlada, la cerveza se embotella donde tiene lugar la segunda fermentación para la formación de espuma, lo que da lugar a aromas y sabores en continua evolución, razón por la que siempre se ve un pequeño residuo de levadura en el fondo de las botellas.
Nuestro objetivo siempre ha sido llevar a Sicilia, donde la tradición cervecera no tiene raíces profundas, una excelente cerveza artesanal siciliana que todo el mundo pueda probar y apreciar.
