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24 Baroni

Cerveza artesanal Premium Pilsner sin gluten

Precio habitual €3.99 EUR
Precio habitual Precio de oferta €3.99 EUR
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Medida
Cerveza Pilsner Premium
Cerveza rubia de alta fermentación, inspirada en la Pilsner. El Birrificio 24 Baroni lleva mucho tiempo apostando por la investigación en la producción de una cerveza artesanal de calidad sin gluten. Las cervezas tradicionales suelen contener cantidades de gluten que superan el umbral de 20 ppm (partes por millón) y, por tanto, no son aptas para celíacos. El gluten es una sustancia que se encuentra en muchos cereales, entre ellos la malta de cebada y el trigo, pero gracias a procesos de producción especialmente desarrollados, Birrificio 24 Baroni ha conseguido utilizar cereales tradicionales, reduciendo la cantidad de gluten en las cervezas producidas a niveles muy bajos, por debajo de 10 ppm. Es posible ver los resultados del laboratorio directamente desde el sitio web de la cervecería a través del código qr de la etiqueta de la botella.

TipologíaPilsner de primera calidad, fresca y ligera en el paladar, el final es limpio y lupulado, ligeramente amargo con notas afrutadas en evidencia.
ColorColor dorado, brillante y claro, con una espuma blanca y muy densa.
AromaEn nariz, la abundancia de lúpulo es inmediatamente evidente, intenso bouquet floral, cereal y notas herbáceas.
PruebaSabor particularmente seco que en el final da la frescura de los aromas de malta y lúpulo. Destaca por su amargor caracterizado por una lupulización decidida y el uso abundante de las mejores variedades de lúpulo.
Maridaje gastronómicoCombina muy bien con el carpaccio de buey marinado, el risotto de perca y las anchoas marinadas. Gracias a la fuerte nota aromática de su lúpulo, combina perfectamente con quesos frescos y embutidos.
IBU: 55 - PLATO: 13 - VOL: 5.6



Birrificio Artigianale 24 Baroni es una nueva y dinámica cervecería siciliana que produce cervezas artesanales. Se encuentra en una hermosa zona de colinas en Nicosia, una pequeña ciudad en las montañas de Nebrodi.
Siguiendo los métodos tradicionales de alta fermentación y re-fermentación en botella, nuestra cerveza se elabora con cereales malteados, lúpulo fino producido en parte en nuestra granja y levaduras seleccionadas.
El agua juega un papel fundamental en la elaboración de nuestras cervezas y, afortunadamente, podemos presumir de utilizar agua de manantial no tratada.
Todas las cervezas son: sin pasteurizar, sin filtrar y re-fermentadas en la botella, sin conservantes ni estabilizadores químicos, sino sólo con ingredientes naturales.
Tras la primera fermentación y la lenta maduración, que tiene lugar en cubas de acero con temperatura controlada, la cerveza se embotella, donde tiene lugar la segunda fermentación para la formación de espuma, lo que da lugar a aromas y sabores en continua evolución, razón por la cual siempre es visible un pequeño residuo de levadura en el fondo de las botellas.
Nuestro objetivo siempre ha sido llevar a Sicilia, donde la tradición cervecera no tiene raíces profundas, una excelente cerveza artesanal siciliana que todo el mundo pueda probar y apreciar.