Panettone Fiasconaro, tradizione natalizia siciliana!

Panettone Fiasconaro, ¡una tradición navideña siciliana!

panettone fiasconaro

El panettone Fiasconaro, ¡una tradición navideña siciliana!

La Navidad está a la vuelta de la esquina, y con ella llega la renovación anual de la tradición siciliana de los dulces navideños. Una de las excelencias indiscutibles de la repostería tradicional siciliana está representada por los maestros pasteleros Fiasconaro de Castelbuono, en el corazón de las Montañas Madonie ,cuyos pasteles navideños de panettone son apreciados tanto en Italia como en el extranjero. Food In Sicily le propone el Panettone Fiasconaro, una auténtica especialidad siciliana, ¡comprarlo será fácil y rápido en nuestra tienda!panettone fiasconaroEl Panettone Fiasconaro está disponible en la versión almendrada con almendras de Avola, pasas sultanas aromatizadas con zibibbo y marsala y glaseado, o en la clásica con fruta fresca confitada a la naranja y pasas sultanas aromatizadas con zibibbo y marsala, o incluso en el famoso Panettone Fiasconaro "Oro di Manna ", algo único que sin duda merece la pena probar y también como regalo, gracias al elegante envase con el que se presenta.

El maná es un producto obtenido de la corteza del fresno, procedente del parque natural de Madonie. El Panettone Fiasconaro "Oro di Manna" está cubierto de glaseado blanco y se vierte con maná. El elegante paquete incluye, además del Panettone Fiasconaro "Oro di Manna", también

  • un tarro de crema Manna para untar de 180g
  • una espátula para esparcir el delicioso maná sobre las suaves rebanadas de paloma de Pascua.

Para la elaboración de este Panettone único, Fiasconaro utiliza maná natural, que se puede untar en las rebanadas del pastel con la espátula que se encuentra en el interior del envase, pero también gracias a la subida natural de la masa, que realza la fragancia y al uso de sólo productos naturales de la más alta calidad, como miel, leche, nata. Una fermentación lenta y gradual, que naturalmente dura 36 horas, garantiza la calidad y la fragancia de este producto horneado, respetando plenamente las tradiciones de la repostería siciliana.

La levadura según Fiasconaro

Un signo inconfundible de reconocimiento del panettone de Fiasconaro es el leudado natural, un proceso de fermentación muy lento que dura 36 horas. El proceso de fermentación natural se origina en la "madre", un núcleo de masa fermentada al que se añaden progresivamente agua y harina. Fiasconaro recibió hace 15 años una levadura madre de 65 años como regalo de un pastelero de Lombardía. Todas las tardes, a las 20 horas, se celebra el ritual de regeneración de la cepa en el agua. ¡Un momento solemne! Se trata de un procedimiento que se renueva desde siempre, manteniendo el mismo ritmo y el mismo tiempo, y que requiere habilidad, atención y, sobre todo, la no utilización de aditivos químicos o conservantes, al tiempo que garantiza al producto una "vida" sorprendentemente larga. El resto lo hace el tiempo de fermentación, 36 horas, sin tecnología de vacío, 24 horas para la deshumidificación natural. La masa leudada mediante este proceso absolutamente natural ofrece unas características de calidad únicas e inigualables en cuanto a ligereza y fragancia. Una empresa moderna y en constante expansión que se ha ganado rápidamente un lugar destacado en el sector, consolidándose en el mercado nacional e internacional por la excelencia de sus productos.