Antica Dolceria Bonajuto

'Mpanatigghi, trockenes Gebäck 500g

€12.90

'Mpanatigghi, trockenes Gebäck 500g

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Descrizione
Produktbeschreibung:

Typischer Modica-Keks, hergestellt nach einem alten Rezept, das Schokolade und Fleisch kombiniert. Süße Zubereitung in jeder Hinsicht, sie wurde in der Antike verwendet, um Fleisch für eine lange Zeit zu konservieren, sie wurden von Sciascia als "Reisekeks" definiert.

Nettogewicht: (Gramm) 500
Zutaten: Zucker, Weizenmehl, Eier, Mandeln, Kalbfleisch, Schmalz, bitteres Kakaopulver, Wasser, Honig, Kakaomasse, Nelkensalz, Zimtpulver
Konservierungsmethode: An einem kühlen und trockenen Ort lagern
Kann enthalten: Spuren von Milch
Allergene: Weizenmehl, Eier und Eiprodukte, Nüsse

Durchschnittliche Nährwerte berechnet pro 100 g Produkt:
Energiewert (kj.) 1596
Energiewert (kcal) 380
Fett (gr.) 16.0
Davon gesättigte Fettsäuren (gr.) 4.0
Kohlenhydrate (gr.) 46,0
Davon Zucker (gr.) 29.0
Protein (gr.) 12.0
Salz (gr.) 0,090



L 'Antica Dolceria Bonajuto  Seit sechs Generationen und seit mehr als 150 Jahren werden handwerkliche und überlieferte Süßigkeiten, Nougats und Schokolade nach modischer und sizilianischer Tradition hergestellt, die größtenteils arabischen oder spanischen Ursprungs sind.

Im Jahr 2008 wurde es von Eurispes unter die 100 italienischen Spitzenleistungen aufgenommen.
Eine kleine Geschichte ...
In der östlichsten Ecke Siziliens, in der prächtigen und barocken Modica, wurde das Ritual der Zubereitung von Schokolade, die bei niedriger Temperatur mit "Bitterpaste" verarbeitet wurde, von Generation zu Generation weitergegeben.
Es waren die Spanier, die das "xocolàtl" nach Modica brachten, ein Produkt, das die Einwohner Mexikos aus zerkleinerten Kakaobohnen auf einem Stein namens "Metate" erhielten, um Kakaobutter freizusetzen und eine körnige Paste zu erhalten.
Die Modikaner lernten diesen Prozess von den Spaniern, ohne jemals in die industrielle Phase überzugehen.

 

 

 

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