{"product_id":"copia-del-gaudensius-pas-dose-metodo-classico-nerello-mascalese-cantina-firriato","title":"GAUDENSIUS ROSÉ Ätna D.O.C. Brut Nerello Mascalese nach klassischer Methode, Cantina Firriato","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"title-subtitle-box\"\u003e\n\u003cp\u003eKLASSISCHE METHODENROSE, GESCHMIEDET VON ETNA\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eGAUDENSIUS ROSÉ\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vc_custom_heading\"\u003eÄtna D.O.C. Brut nach klassischer Methode\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2 class=\"vc_custom_heading vc_custom_1487776539974\"\u003eNerello Mascalese\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid mpc-row\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid mpc-row\"\u003e\n\u003cdiv data-column-id=\"mpc_column-364bea0a84181e\" class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12 vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm mpc-column\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_column-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eEs enthält das Licht einer Morgendämmerung in Sizilien, wo Rosa fast transparente Farbtöne annimmt. Gaudensius Rosé ist eine klassische Autorenmethode für die unverwechselbare Einzigartigkeit einer ausgewählten Sammlung von Nerello Mascalese-Trauben, die auf dem Weingut Cavanera am Ätna im Bezirk Verzella hergestellt werden. Eine klassische Methode der raffinierten Duftweberei. Die Düfte von roten Früchten und Himbeeren sind exquisit und sehr angenehm und vermitteln frische Empfindungen am Gaumen, umschmeichelnd wie die zarte, aber anhaltende Perlage dieser aus dem Ätna geschmiedeten Flasche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassifizierung: Ätna D.O.C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Nerello Mascalese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePedoklima: Montano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoden: Sandiger Lehm mit hoher Entwässerungskapazität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusrichtung: Nordosten (750 m über dem Meeresspiegel)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePRODUKTIONSBEREICH\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eCavanera Etnea\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Verzella-Gebiet weist unterschiedliche Boden- und Klimabedingungen für die Weinberge auf; Tatsächlich garantieren die verschiedenen Parzellen dank dieser vielfältigen mikroklimatischen Rahmenbedingungen Weine von hoher Frische (Säureprofil) und aromatischer Komplexität. Flache, sehr sandige und fruchtbare Böden aus vulkanischer Matrix mit hoher Entwässerungskapazität zeichnen sich durch eine hohe Konzentration an Nährstoffen aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"title-subtitle-box\"\u003e\n\u003cp\u003eGAUDENSIUS ROSÈ\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eDie klassische Methode Rosé am Ätna\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Ätna-Terroir mit seinem Mesoklima und seinen sandigen Böden vulkanischen Ursprungs bietet ideale Bedingungen für die Zucht von Nerello Mascalese. Diese auf dem Vulkan endemische Rebe lässt sich dank des hohen Apfelsäuregehalts auf natürliche Weise zu Schaumwein und nach der klassischen Firriato-Methode verarbeiten. Auch dank des geringen Anteils an Anthocyanen, der für die blassrote Farbe des Weins verantwortlich ist, ist es möglich, einen prickelnden Rosé mit bemerkenswerten Ergebnissen durchzuführen. Nach der manuellen Ernte führen wir eine sanfte Pressung der ganzen Trauben und eine Mazeration der Schalen in der Presse für kurze Zeit, ein bis zwei Stunden, durch. Die Kombination der pedoklimatischen Eigenschaften des Ätna, gekennzeichnet durch hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die für den Mittelmeerraum typische Sonneneinstrahlung und der Reichtum des Bodens, tragen zur Entwicklung von Trauben bei, die sich durch die Intensität der Aromen und die aromatische Feinheit auszeichnen, die durch die Schaumweinproduktion verstärkt werden. Sehr intensiver fruchtiger Duft nach Erdbeere und Beeren, leichte florale Noten, insbesondere Veilchen. Ein ausgewogener Schaumwein mit hoher Struktur, guter Säure und einer extrem langen aromatischen Nachhaltigkeit. Eine klassische Rosé-Methode, die sich auf nationaler Ebene durch die Typizität der verwendeten einheimischen Rebsorte auszeichnet und ein so einzigartiges Terroir wie das des Ätna beschreiben kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"ult_modal-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"ult_modal-title\"\u003eDas Rezept zum Gaudensius Rosè: Gran Crudo aus unserem Meer\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"ult_modal-body ult-html\"\u003e\n\u003cb\u003eZutaten\u003c\/b\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTintenfisch Julienne\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eein Teelöffel Tintenfischtinte\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e2 marinierte Thunfischfilets\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eScampi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAustern\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSeeigel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eRote Garnele aus Mazara\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eein Klecks Basilikummayonnaise\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eZweige Mayonnaise, gewürzt mit Gewürzen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÖl und Salz nach Geschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVorbereitung\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eReinigen Sie die Scampi, indem Sie einen Teil des Panzers und die Endflossen entfernen. Mit einer Pinzette entferne ich den Darm, den schwarzen Faden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Garnelen müssen entfernt und geschält werden. Es wird empfohlen, sie vor der Operation zu waschen. Nehmen Sie separat vier Esslöffel Öl und emulgieren Sie es von Hand mit dem Zitronensaft, den Sie tropfenweise mit der Hand auf der Stelle auspressen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eReinigen Sie die Austern: Mit dem speziellen Messer zwischen den beiden Ventilen versuche ich, den Muskel zu durchtrennen, der sie geschlossen hält, und sie vollständig zu öffnen. Entfernen Sie die Rückstände und achten Sie dabei darauf, dass das darin enthaltene Wasser nicht austritt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNehmen Sie dann die Locken und öffnen Sie sie mit dem angegebenen Werkzeug in zwei Hälften\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSchneiden Sie den langen Teil des Tintenfisches über dem Knochen ab, wo das Fruchtfleisch am dünnsten ist. Entfalten Sie den Tintenfisch und entfernen Sie die Tentakel mit den Eingeweiden, dann entfernen Sie den Knochen. Schälen Sie den Beutel, indem Sie die Haut an der breitesten Stelle fassen und nach unten ziehen, um so das Fruchtfleisch freizulegen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePräsentieren Sie die Rohkost mit aromatisierter Mayonnaise und einem Schuss rohem Öl sowie Zitronenvierteln (für diejenigen, die es mögen).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"title-subtitle-box\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ozy-tabs-1\" class=\"ozy-tabs ozy-waypoint-animate ozy-appear ui-tabs ui-widget ui-widget-content ui-corner-all ozy-start-animation\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ozy-tab-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ozy-tab ui-tabs-panel ui-widget-content ui-corner-bottom\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid mpc-row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12 vc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm mpc-column\" data-column-id=\"mpc_column-5564be99e973546\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vc_column-inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"ozy-tab-2015\" class=\"ozy-tab ui-tabs-panel ui-widget-content ui-corner-bottom\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eLieferzeiten\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir versenden Ihre Bestellung innerhalb von 2 Werktagen per Expresskurier und versichertem Versand. Lieferung in drei Werktagen in Italien und in 5 Werktagen im Ausland.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eSicherheit beim Kauf\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlle Transaktionen werden mit einem verschlüsselten Schutzsystem verwaltet\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eKostenlose Rücksendungen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eWenn ein Produkt nicht Ihren Erwartungen entspricht, holen wir die Ware an Ihrer Adresse ab und erstatten Ihnen umgehend den Betrag\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\/\",\"@type\":\"Product\",\"name\":\"Charme, cantina Firriato,Vino frizzante bianco – IGT Terre Siciliane\",\"image\":\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0011\/4566\/7684\/products\/c5e02c9508356b65484a79294572835c.jpg?v=1538502230\",\"category\":\"Vini e liquori\",\"aggregateRating\":{\"@type\":\"aggregateRating\",\"bestRating\":\"5\",\"reviewCount\":\"2.6\",\"ratingValue\":\"5\"},\"weight\":{\"@type\":\"QuantitativeValue\",\"unitText\":\"kg\",\"value\":\"1\"},\"availability\":\"https:\/\/schema.org\/InStock\",\"offers\":{\"@type\":\"Offer\",\"priceCurrency\":\"EUR\",\"price\":\"14.90\",\"itemCondition\":\"https:\/\/schema.org\/NewCondition\"}}\u003c\/script\u003e","brand":"Firriato","offers":[{"title":"0,75-Liter-Flasche","offer_id":48147765690717,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"0,75-Liter-Flasche mit Etui","offer_id":48147765723485,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0011\/4566\/7684\/files\/gaudensius-rose-brut-etna-doc-spumante-metodo-classico-firriato.jpg?v=1763132415","url":"https:\/\/foodinsicily.it\/de\/products\/gaudensius-rose-atna-d-o-c-brut-nerello-mascalese-nach-klassischer-methode-cantina-firriato","provider":"Food in Sicily","version":"1.0","type":"link"}