Das Unternehmen Adelfio in Marzamemi (SR) hat schon immer Tradition und Qualität über die Marketingpolitik gestellt. Der Fischfang war die einzige Lebensform, und das Produkt wurde immer und ausschließlich nach der Tradition verarbeitet. Dies sind sehr seltene Werte, aber sie haben es ermöglicht, dass die Produkte von Adelfio ihre ursprüngliche Authentizität behalten. Thunfisch und seine Nebenprodukte werden nach den klassischen Formen verkauft, die im Laufe der Jahrhunderte von der maritimen Kultur überliefert wurden und aus einfachen und authentischen Dingen bestehen.

Die Geschichte des Unternehmens begann 1931, als der junge Gaetano Adelfio, der aus Palermo nach Marzamemi gekommen war, beschloss, sich in diesem kleinen Fischerdorf niederzulassen, das von einer kleinen, gastfreundlichen und von Solidarität geprägten Gemeinschaft bevölkert war. Die Fabrik wurde in jenen Jahren gegründet, als die Fischerei auf sizilianischen Blauflossenthunfisch, der während der Mattanza gefangen und dann gesalzen wurde, noch florierte. Neben dem Thunfisch wurden auch Sardinen und Sardellen gefangen und gesalzen. Seitdem setzen wir uns dafür ein, dass die alten Geschmäcker der Vergangenheit weiterleben, in der Überzeugung, dass Kultur, Geschichte, Geschmack, Tradition und Erinnerung untrennbar miteinander verbunden sind.

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