Premiati Oleifici Barbera
Olio Extravergine di Oliva DOP Monti Iblei, Masserie dell'altopiano, 750 ml
Dostupnost vyzvednutí nebylo možné načíst
L 'olio extravergine di oliva DOP Masserie dell'altopiano, nasce nelle campagne dei Monti Iblei presentano uno scenario multiforme di natura e di colori dove la coltura dell’ulivo costituisce uno dei paesaggi agrari più diffusi.
Qui sono coltivate le più pregiate varietà di olive della Sicilia.
Dalla famosa Tonda Iblea, si ricava un olio extravergine di alta qualità dal colore verde e dal profumo fresco, con note evidenti di pomodoro ed erba bagnata appena falciata.
È un fruttato medio con persistenti note erbacee e un retrogusto piccante che lascia un perfetto equilibrio in bocca. Indicato con verdure lesse e grigliate, legumi e carni arrosto.
90% Tonda Iblea, 10% Moresca.
Sicilia orientale.
Vysoký kopec.
Brucatura a mano.
Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.
Mediante teli naturali.
Profumo intenso con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro.
Fruttato con sentori di erbe, pomodoro e carciofo, con note di amaro e piccante in equilibrio sul finale.
Olio dal colore verde oro.
Verdure lesse e grigliate, legumi e carni arrosto.
Společnost
La storia di questa rinomata azienda incomincia verso la fine del 1800, con Renzo Barbera, che, nella sua tenuta di San Lorenzo ai Colli, si dilettava a coltivare agrumi e olive. Nel 1894 Renzo trasforma la sua passione per la terra in un'attività fiorente, fino a quando nel 1910 venne chiamato al Governo Salandra. The activity passed into the hands of his son Manfredi, who showed great entrepreneurial skills, giving immediate impulse to the company: demonstration of this development was the assignment of two gold medals to the Barbera oil on the occasion of the inauguration of the Eiffel Tour in Paříž. In seguito, la capacità innovativa di Manfredi senior (figlio del primo Manfredi) non tardò a farsi avanti e divenne il primo a confezionare l'olio in vetro. In quel tempo l'azienda consegnava il suo olio alla Tirrenia Navigazione ed il responsabile della ristorazione chiese al nonno Manfredi di pensare a delle oliere per il ristorante di bordo. L'input fu subito colto, Manfredi trovò a Murano delle bellissime oliere artigianali da utilizzare per il suo prezioso olio. Fu un grande successo! Da quel momento l'azieda confezionò l'olio esclusivamente in bottiglie di vetro e lattine. I vecchi otri rimasero ricordi del passato. A coadiuvare il padre il giovane Lorenzo, detto Renzino, dalla personalità eclettica e geniale. Grande poeta, passione ereditata dalla famiglia di mamma Carolina Natoli, cresce impastato tra parole ed olio. Ma in realtà anche Manfredi senior di fantasia ne aveva tanta: negli anni '60 in pieno boom economico mette a punto un'altra novità per la sua azienda, "l'olio mosto". Di lì a poco diventa arbitro internazionale per designazione del COI (Consiglio Oleicolo Internazionale). Oggi l'azienda è in mano a Manfredi junior che al nonno assomiglia nell'aspetto e nel carattere. Lui era un industriale capace di concepire la fabbrica in chiave moderna, ma con un attaccamento viscerale alla tradizione. Il suo erede ha intuito che è necessario spostarsi sui mercati esteri dove un olio buono come il siciliano va esportato.
PREMI E RICONOSCIMENTI
1900 - Esposizione Internazionale di Parigi: 4 medaglie d'Oro.
1904 - Grand Prize Saint Louis: 2 Medaglie d'Oro.
1906 - Esposizione Internazionale Palermo e Monreale: Gran Premio e Medaglia d'Oro.
1998 - Restaurant Show, New York: Prize.
1999 - Sol, Verona: Zlatý lva a velká zmínka o extra panenském olivovém oleji "Frantoia".
2000 - Fancy Food Show, New York: finalistická kategorie koření 1. cenu kategorie olivového oleje.
2001 - Sol Verona: Velká zmínka o kvalitě pro extra panenský olivový olej "Frantoia". "Mario Solinas" mezinárodní soutěž, Madrid International Olegol Council: 1. cena za extra panenský olivový olej "Frantoia". 10. mezinárodní soutěže Extra panenské olivové oleje "L'Orciolo d'Oro", Pesaro: Distorce pro extra panenský olivový olej "Stupor Mundi".
2003 - Soutěž "L'Orciolo d'Oro", Pesaro: Distinction jako střední ovocná pro "strubu Mundi" olej. Soutěž l.a. County Fair, Los Angeles: Zlatá medaile pro "Ompor Mundi" olej, stříbrná medaile pro "stočený mundi" olejové balení.
2004 - L.A. Soutěž County Fair, Los Angeles: Zlatá medaile pro "Ompor Mundi" olej. Soutěž "L'Orciolo d'Oro", Pesaro: 3. cena jako intenzivní ovocná pro "stočený mundi" olej, rozdíl pro "drcení" olej.
"Manfredi Barbera & Figli S.P.A." Je to dnes jeden z nejmodernějších olerárních společností na mezinárodní scéně, jehož vynikající produkty jsou získány a lahvovány podle nejvyšší kvality a hygienfiózních standardních standardů. Zajištění a výroba jsou zaručeny nejdůležitějšími mezinárodními certifikačními systémy: ISO 9001, ISO22005: 2007, Certifikát BRC (British Retail Consortium), IFS certifikát (mezinárodní standardy potravin).
Historický sídlo se nachází v Viamerico Amari v Palermu, na které se v roce 2003 přidá moderní výrobní závod ve slunné a okouzlující vazbě, v provincii Trapani.
Ten byl proveden a vybaven technologicky pokročilejšími výrobními systémy a je rozdělen do tří provozních jader: skladovací plocha, experimentální drtič, vklad. Skladem hotového výrobku je zcela řízený teplotou, hostí velké sila při řízené teplotě 18 ° C, kde se olej udržuje pod dusíkem proti oxidaci a jeho skladovací kapacita činí přibližně 7 000 kvintálů. Vedle úložného prostoru najdeme obalovou místnost: čtyři zcela automatizované čáry, z nichž každý vyhrazuje pro balení lahvového oleje, plechovky a keramiku.
Také v této fázi je použití dusíku nepoškozeno, aby se zajistilo těsnění výrobku na nejvyšší úrovni a optimální skladování v průběhu času. Experimentální olejový mlýn, první její druh v celém světě, je umístěn ve druhé budově: zcela revoluční závod, který experimentovat svou sílu.
Všechny fáze přípravy oliv - výběr, čištění a drcení - probíhají v externí oblasti, aby se zachovala naprosto nekontaminovaná vnitřní místnost, kde se koná pastva, nejvíce delikátní fáze.
Pokud jde o fázi drcení, žádná jiná společnost na světě se nemůže pochlubit čtyřmi různými olivovými frézovacími systémy: diskové lisování, kladiva, protilehlé kamenné válce a žebřík. Konečně třetí budova, kde je teplota automaticky regulována při 18 ° C po dobu 365 dní v roce, je určen pro uložení hotového výrobku a balení.
