Řemeslný sicilský briošek, 104 kusů od 70 gr

Technický list: Brioscia

Popis: Pekárna s přírodními přísadami přísahami, které ingredience měkká pšeničná mouka typ 0 a 00, voda, sádlo, cukr, glukóza a fruktózový sirup, stabilizátor: sorbitol, emulgátory: mono a diglyceridy mastných kyselin, čerstvý vaječný žlout, olivový olej, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl plnotučné mléko, přírodní kvasinky, aroma, kurkuma

Vnější vzhled: kruhový produkt, sestávající z hlavního těla, jehož vrchol je prodloužení seismonské formy;

Barva: Tum of Brown typický pro čerstvý brillian kvůli reakci Maillardu (interakce mezi uhlohydráty a proteiny vyvolanými teplem generovaným vařením)

Vnitřní vzhled: Pravidelná alveolatura vnitřních těstovin, která má světlou barvu s Tonalte, která se stará o žluté organoleptické vlastnosti typické pro čerstvý brillian;

Konzistence: měkká hmotnost 70 g

Balení produktu: Individuálně zabalené do modifikované atmosféry sestávající ze směsi následujících inertních plynů: dusík a oxid uhličitý. Termoformované primární balení s flexibilními polyakoppiačními filmy sestávajícími z následujících plastových polymerů: amorfní polyester, etilentní vinil alkohol a polyethylen (Apet / Evoh / PE)

Ochrana: Produkt nemá žádné zvláštní problémy s retencí z bakteriologického hlediska, doporučené ochrany okolní teploty; Vyvarujte se však tepelných změn v horkém/studeném, které mohou způsobit strukturální deformace nebo překlady, které mohou změnit organoleptické vlastnosti

Život police: 70 dní od data výroby

Zamýšlené použití: Žánr spotřebitele; Produkt, který není vhodný pro lidi: intolerantní laktóza a lepek; Alergické na mléčné proteiny a vaječné vejce Glutenové alergeny - mléko - křížová kontaminace vejce mohou obsahovat stopy sezamu, ovoce v gusciu, sezamový způsob použití nevyžaduje zvláštní opatření ke spotřebě; Zjišťování horkých zdrojů se doporučuje pro zvýšení a zvýraznění organoleptických charakteristik

Průměrné hodnoty na 100 g část 70 g

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota 401,74 kcal / 1681,68 kJ 281,21 kcal / 1177,17 kJ

Celkové tuky

 17,1 g 11,97 g

Z toho nasyceného 6,4 g 4,48 g

Uhlohydráty 55,6 g 38,92 g

Z nichž cukry 5,8 g 4,06 g

Proteiny 6,36 g 4,45 g

Sůl 0,47 g 0,33 g

Produkt vyhovuje mikrobiologickým parametrům poskytnutým reg. EC 2073/2005 a následné změny a doplňky. Rev. 11/01/2021