Il cru Etna Rosso Riserva contrada Zottorinoto è un vino dal colore rubino granato brillante. Al naso le note floreali e di erbe mediterranee danno respiro ai sentori di frutta tra cui spiccano mirtilli, lamponi e more di rovo avvolti in una speziatura di vaniglia e tè nero. Al palato il corpo è vellutato e avvolgente, sapido nell’allungo e disteso nei tannini nobili e cesellati, lunga la persistenza
Classificazione Etna DOC Rosso Riserva
Varietà 100% Nerello Mascalese
Numero di bottiglie 1978
Comune di produzione Castiglione di Sicilia
Zona di produzione Contrada Zottorinoto
Altitudine 750-800 metri s.l.m.
Età media dei vigneti 60 anni
Resa 40 quintali di uve per ettaro
Sistema di allevamento cordone speronato-alberello
Densità di impianto 6.600-10.000 piante per ettaro
Vinificazione diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°per circa 30 giorni.
Fermentazione a temperatura controllata di 26°-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere francese
Affinamento 24 mesi in botte di rovere francese. Successivamente 24 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcool 13,5°
PH 3,65
Acidità Totale 5 g/lt
Tipo di suolo lavico
Epoca vendemmiale ultima settimana di ottobre
Vendemmia scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
RICONOSCIMENTI
Annata 2011
GUIDA ESSENZIALE DEI VINI DI DANIELE CERNILLI
2016
GUIDA BIBENDA WINE
2016
VINI D’ITALIA GAMBERO ROSSO
VINOUS DI ANTONIO GALLONI
2015
JAMES SUCKLING
2015
ANNATA 2012
GUIDA ESSENZIALE DEI VINI DI DANIELE CERNILLI
2017
BICCHIERI VINI D’ITALIA GAMBERO ROSSO
2017
VINOUS DI ANTONIO GALLONI
2016
WINE ADVOCATE
2016
ANNATA 2013
GUIDA ESSENZIALE DEI VINI DI DANIELE CERNILLI
2018
BICCHIERI VINI D’ITALIA GAMBERO ROSSO
2018
ANTONIO GALLONI OTTOBRE
2017