Uovo di Pasqua trapuntato Nero 65%, Antica Dolceria Bonajuto, 250 gr
250
Peso netto (once)8,81
IngredientiMassa di cacao, zucchero, vaniglia, burro di cacao, latte in polvere.
Modalità di conservazioneConservare in luogo fresco e asciutto
Allergenilatte
Può contenere tracce diNocciole, mandorle, noci, pistacchi, soia
Shelf life (mesi)12
Valori nutrizionali medi calcolati per 100g di prodotto
Valore energetico (kj.) |
2267 |
---|---|
Valore energetico (kcal.) |
544 |
Grassi (gr.) |
32 |
Di cui acidi grassi saturi (gr.) |
20 |
Carboidrati (gr.) |
51 |
Di cui zuccheri (gr.) |
33 |
Proteine (gr.) |
8,0 |
Sale (gr.) |
0,04 |
Nell'angolo più a est di Sicilia, nella splendida e barocca Modica, il rito della preparazione del cioccolato lavorato a bassa temperatura con la "pasta amara", si tramanda di generazione in generazione.
Furono proprio gli spagnoli a portare a Modica il "xocolàtl", un prodotto che gli abitanti del Messico ricavavano dai semi di cacao triturati su una pietra chiamata "metate", in modo da far sprigionare il burro di cacao e ottenere una pasta granulosa.
I Modicani appresero questa lavorazione dagli Spagnoli, senza mai passare nel tempo alla fase industriale.
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